山形ブルーベリーのお話し
甘酸っぱくてキュートな「ブルーベリー」。身体に良い要素が多く含まれています。
山形県のブルーベリー栽培は30数年前に始まり、生食用に出荷するほか、農園での「摘み取り体験」も人気です。主に鶴岡市や寒河江市の高原で約10品種を栽培。6月に可憐な白い花を咲かせ、花が終わると実を付けます。 収穫は7月中旬が最盛期となり、暑い中一粒一粒手作業で摘む。水分で傷みやすいため、雨上がりには表面が十分に乾くまで待ってから収穫します。ブルーベリーは目に良いといわれているアントシアニンだけでなく、食物繊維やエラグ酸、ビタミンA・Cなども豊富で栄養価の高い果物です。アンチエイジングや生活習慣病の予防などたくさんの効果が期待できます。
ブルーベリーが届きましたら
乾燥や水分に弱いためご注意ください。
基本の保存方法は冷蔵です。乾燥や水分に弱いためキッチンペーパーで包み、ポリ袋や保存容器に入れて湿度の高い野菜室で保存してください。冷凍したり干すことにより長期保存も出来ます。
ブルーベリーは洗うと傷みやすくなります。保存の前には洗わず、食べる前に水でやさしく洗ってください。
山形の恵みふるさと納税
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